ERESC

La gestió de la imatge i el control de costos a la restauració

Curs orientat a persones emprenedores en el sector de la restauració amb negoci en funcionament o en projecte.

Grameimpuls, en col·laboració amb els Ajuntaments de Badalona i Sant Adrià de Besòs, organitza aquesta formació amb l'objectiu d'assolir coneixements de les mesures bàsiques per controlar despeses i la seva aplicació pràctica per millorar els aspectes més rellevants de la imatge d'un establiment de restauració.

Els continguts base del taller, que aportaran una anàlisi de la visió estratègica del negoci. Els detallem a continuació:

Sessió 1

Objectius:

  • Sensibilitzar als assistents sobre la importància de la imatge.
  • Conèixer els punts clau per que el nostre negoci tingui una correcta imatge.
  • Analitzar les competències i habilitats del RH idònies per incrementar les vendes i la fidelització dels clients.

Continguts:

  • Per què és tan important la imatge a la restauració?
  • Imatge exterior: façana, tendals i entrada.
  • Imatge interior: decoració, ordre i neteja.
  • La carta i les promocions.
  • Els professionals. La seva imatge clau per vendre i fidelitzar.
  • La imatge digital.

Sessió 2

Objectius:

  • Saber com triar els proveïdors més adients.
  • Disposar d'informació pràctica sobre comptabilitat analítica que permetin als assistents l'aplicació d'unes eines de control al seu negoci.

Continguts:

  • Anàlisi de proveïdors. Quins triar.
  • Cicle de la comanda, com evitar errors.
  • Tipus de costos.
  • Exercici pràctic.
  • Punt d'equilibri.
  • Exercici pràctic.
  • Càlcul de costos, de marge i escandalls.
  • Eines pràctiques:
    • Compte d'explotació.
    • Pressupost.
  • Exercici.

La formació tindrà lloc els dies 18 i 27 d'abril (de 16.45 a 19.45), al Servei de Foment Empresarial de Grameimpuls (avinguda Generalitat, 99-101 de Santa Coloma de Gramenet). L'assistència serà gratuïta prèvia inscripció ja que les places són limitades. La inscripció es pot tramitar amb el Servei de Foment Empresarial al telèfon 93 466 52 24, presencialment a l'adreça abans esmentada, o bé enviant un correu electrònic a Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. . Serà imprescindible aportar nom i cognoms, DNI/NIE, telèfon i adreça electrònica, així com d'altres dades complementàries: situació laboral, data de naixement, adreça postal, darrers estudis oficials cursats i, si es té empresa creada, el nom i la forma jurídica de la mateixa.

Aquesta acció es realitza amb el suport de la Diputació de Barcelona, la Generalitat de Catalunya i el Fons Social Europeu i està subvencionada pel Servei Públic d'Ocupació de Catalunya en el marc de Programes de suport al desenvolupament local.

Podria interessar-te...